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GOFIO GOMERO, DER BESTE GOFIO DER KANAREN

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Bis nach Hermigua fuhren wir, um Rayco Herrera und seine kleine Gofio-Fabrik kennen zu lernen. Sein handgemachter Gofio wurde allein in den letzten drei Jahren sage und schreibe mit 19 Prämien ausgezeichnet. Wir können also mit Fug und Recht behaupten, dass er wahrscheinlich den besten Gofio des Archipels macht. Die Fabrik ist einen Besuch wert, man spürt die Liebe, die Herrera in die Herstellung legt.

Es erinnerte mich sofort an meine Kindheit, als meine Großmutter mir Gofio mit Milch und Zimt zubereitete. Beim Gedenken daran war mir klar, dass ich dieses Gericht zu Hause mit dem Gofio Gomero machen würde, den ich in der Fabrik probieren durfte und der – natürlich – exquisit war.

La Gomera

MOLINO DE GOFIO GOFIO GOMERO BY RAYCO HERRERA CHÁVEZ
Calle La Cerca, 0 S/N, 38829 Las Casas, La Gomera, España

0034 626 908 055  

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